- Zutaten für 10 Flaschen á 330 ml
- 3,5 kg entstielte Ribisel
- 1,5 kg Feinkristallzucker
- 500 ml Wasser
- 30 g Einsiedehilfe
- 60 ml Zitronensaft
- etwas Alkohol (80%)
Ribiselsirup Rezept
Es gibt im Sommer wahrscheinlich nichts erfrischenderes als ein selbstgemachter Ribiselsaft! Mit dem fressboxRibiselsirup Rezept kannst Du genug Ribiselsirup für einen ganzen Sommer kochen!
- 500 g entstielte Ribisel ergeben ca. 350 ml Saft!
- Die Ribiseln mit wenig Wasser aufkochen und mithilfe einer Flotten Lotte oder Küchenmaschine passieren.
- Solltest Du zu wenig Saft erhalten kannst Du mit Wein, Most, Wasser oder Fruchtsaft auf die gewünschte Menge auffüllen.
- Ribiselsaft mit Feinkristallzucker, Zitronensaft und Wasser aufkochen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Vom Herd nehmen, Einsiedehilfe unterrühren und sofort in vorbereitete, vorgewärmte Flaschen füllen.
- Mit Hilfe einer Pipette einige Tropfen Alkohol darüber träufeln, anzünden und sofort verschließen.
Die Ribisel nennt man in Deutschland Johannisbeeren. Es gibt verschieden Sorten der Ribisel, die häufigste Sorte ist die rote Ribisel. Es auch die gelben Ribisel, die etwas süßer sind als die roten Ribisel und die schwarzen Ribisel, die etwas saurer sind als die roten Ribisel.
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