Hallo ihr Lieben, heute will ich euch etwas von den kleinen Vitaminbomben erzählen, die in meinem Garten zu meiner Freude ganz gut gedeihen. Ich habe nämlich einen Strauch mit roten Johannisbeeren (Ribes), den ich gestern wieder beerntet habe. Es war auch höchste Zeit, die Beeren sind mehr als reif. Leider ist der Ertrag nicht so hoch ausgefallen wie im letzten Jahr. Wobei hoch ziemlich übertrieben ist, denn im letzte Jahr waren es so ca. 500 g, in diesem nur 300 g. Ich hätte den Strauch im letzten Jahr nach der Ernte auslichten sollen, es aber vergessen! Was macht man mit dieser relativ kleinen Menge Johannisbeeren? Es gibt ja so viele tolle Kuchenrezepte, aber dabei habe ich dann nicht mehr lange was davon. Also bietet sich Marmelade an, wohl aber mit anderen Früchten gemixt, damit es sich lohnt. Im letzten Jahr war es eine Johannisbeer-Aprikosen-Marmelade, dieses Mal werde ich es mit einer Mischung aus Melone und Johannisbeeren versuchen. Was macht ihr mit den Johannisbeeren? habt ihr leckere Rezepte?
Die Fotos sind vom letzten Jahr. Die diesjährigen kommen später, denn ich muss ja erstmal die Marmelade machen, womit ich nun gleich beginne.
Habt eine gute Woche / Que tengáis una buena semana Besos,