Ein 7 Monates altes Laib, welches sein leicht säuerliches Aroma durch den Apfelwein erhält.
Je nach Reifegrad locker und leicht auf der Zunge bis hin zu fein würzig, cremiger Teig. Auch als Blütenkäse mit Sonnenblumen,Kornblumen und Rosenblüten verfeinert.