Rhabarberkuchen mit Zimtstreuseln - Smells like happiness

Jojo, Ihr Sweeties,

für alle Rhabarber-Junkeys outhere gibt es heute einen Blechkuchen, bei dem schon beim Backen die Ohren schlackern. Ich liebe Streusel, das hat sich schon rumgesprochen, und wenn dieser dann auch noch in Zimt gewälzt wird, dann flippe ich komplett aus. Dazu gesellt sich feinster Rhabarber und ein saftiger Rührteig, der in der Küchenmaschine rucki zucki fertig ist. 

Wie sieht's aus? Wollt Ihr mal einen Blick drauf werfen?
Rhabarberkuchen mit Zimtstreuseln - Smells like happinessRhabarberkuchen mit Zimtstreuseln - Smells like happinessRhabarberkuchen mit Zimtstreuseln - Smells like happinessRhabarberkuchen mit Zimtstreuseln - Smells like happinessDas Rezept stammt von LECKER.de und geht so:
Rhabarberkuchen mit ZimtstreuselnZutaten 1 kg Rhabarber450 g Mehl1 TL Zimt425 g Zucker1 Prise Salz450 g Butter1 Päckchen Vanillezucker4 Eier75 g Speisestärke1 Päckchen Backpulver75 g MandelblättchenZubereitungFirst of all - Rhabarber putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Jetzt werden die Streusel gemacht. Dazu 200 g Mehl mit Zimt, Salz, 150 g Zucker und 150 g Butter in Flöckchen mit den Händen oder der Küchenmaschine zu Streuseln verarbeiten. Für den Boden 250 g Butter, 250 g Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren. Nacheinander die Eier dazugeben. In einer anderen Schüssel 250 g Mehl, Stärke und Backpulver mischen und zu dem Teig geben. Ein Backblech (32 x 39 cm) fetten und den Teig eingießen, glatt streichen und den Rhabarber darauf verteilen. Jetzt die Streusel daraufgeben und mit Mandelblättchen bestreuen. Den Kuchen bei 175 °C ca. 35 - 45 Minuten backen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit 50 g Butter schmelzen und über den Kuchen tröpfeln. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, mit 25 g Zucker bestreuen und servieren. Jetzt wünsche ich Euch den schönsten Tag, lasst es krachen,Zuckersüße Grüße,Carla

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