Hallo ihr Lieben! Erst einmal ganz lieben Dank für die tollen Kommentare zu meinem kleinen Häusermeer. Ich freu mich immer riesig darüber und eure lieben Worte motivieren mich immer sehr. :-)
Ich würd ja gern JEDEM von euch ein Stückchen von meinem frisch gebackenem Rhabarberkuchen reichen, aber den habt ihr selbst Ruck Zuck gemacht. ;-)
Das ist drin:- 75g (vegane) Butter- 75g brauner Zucker
- Vanilleschote - 50g Mandelstifte- 200g Mehl, Typ 550- 1 Pck. Backpulver- 1 Prise Salz- 200ml Sojamilch- 2-3 Stangen Rhabarber- Fett für die Form
So wird´s gemacht:
Rhabarber waschen,in kleine Stücke schneiden und mit
dem Mark einer Vanilleschote verrühren.
Butter mit Zucker schaumig rühren.Mehl, Mandelstifte, Salz und Backpulver mischen und zusammen mit der Sojamilch unter ständigem Rühren zur Zucker-Butter Mischung geben.Zum Schluß noch die Rhabarberstücke unterheben und alles in einegefettete Kuchenform füllen.Bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Take care,auf einen wunderschönen Tag!
♥ Rebecca