Vorgestern gab es wie zuvor auf Facebook und Twitter angekündigt meine Low-Carb Pizza.
Das ursprünglich von mir online gestellte Rezept habe ich etwas verändert. Die Tomatensoße habe ich anders gewürzt und beim Pizzaboden war es eher ein (gelungenes) Experiment. Das Ergebnis ist eine leckere, wirklich sehr leckere Low-Carb Pizza.
Doch wie bei jeder Pizza kannst Du dir die Low-Carb Pizza nach Deinen Vorlieben belegen und genießen.
Für die Tomatensoße habe ich folgendes verwendet:
- Muskat – eine Prise
- Koriander – nicht zu wenig – etwa 1TL
- Kreuzkümmel – eine Prise
- Worcester – Heinz – Menge nach Wunsch
- Oregano – 1TL
- Salz – Abschmecken
- roter Pfeffer – eine Prise
Die Tomatensoße war eine Offenbarung. Und wie Du auf dem Bild gut erkennst, habe ich damit nicht gespart. Die Kombination aus diesen Zutaten machen aus jeder herkömmlichen Tomatensoße etwas besonderes. Der Koriander verleiht der Tomatensoße einen orientalischen Kick, der Kreuzkümmel (Cumin) einen asiatischen Kick und der Worcester verleiht der Soße eine säuerliche Note. Probiere es aus.
Belegt habe ich die Low-Carb Pizza mit Champignons aus dem Glas (1. Wahl) und 2 verschiedenen Käsesorten. Gehobeltem Parmigiano (Parmesan) und fett reduzierten Reibekäse. Auch hier war die Kombination die richtige Wahl. Der würzige Geschmack des Parmesan war bei jedem Bissen das besondere Etwas.
Beim Pizzaboden habe ich experimentiert. Statt 1 1/2 Dosen Thunfisch habe ich diesmal 2 Dosen verwendet.
Den Thunfisch solltest Du vor dem verwenden gut abtropfen lassen. Anschließend vermengst Du den Thunfisch mit 2 Eiern und knetest diesen zu einem Teig. Diesmal habe ich auch diese Masse nochmals gut abtropfen lassen. Das Ergebnis war beim auslegen des Teiges zwar etwas trocken, doch das Gesamt Ergebnis nach dem Backen war ein fester und leckerer Pizzaboden; so wie es sein soll. Mir hat diese Variante besser gefallen. Aber entscheide Du für Dich welche Variante Dir besser schmeckt.
Das ursprüngliche Rezept findest Du hier.
Die Nährwertangaben zu der veränderten Low-Carb Pizza findest Du im ursprünglichen Rezept. Diese haben sich nicht großartig verändert, daher gelten auch für dieses Rezept die bisherigen Angaben. Falls Du andere Zutaten zum Belegen verwendest verändern sich die Nährwerte.
Bon Appetit
Ernährung
Mahlzeit 1
Vollkornbrot
Käse
Tee
Mahlzeit 2
Magerquark mit Honig
Macadamianüsse
Mahlzeit 3
Low-Carb Pizza
Joghurt Natur
Mahlzeit 4
Magerquark mit Marmelade
Gesamtkalorien: ca. 2000kcal
Weitere Rezepte folgen in den kommenden Tagen. Unter anderem ein leckeres Rezept mit Blumenkohl Röschen. Schau vorbei und hol Dir Dein Rezept zum Abnehmen.
Ich wünsche Dir einen schönen Tag 
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