Wieder einmal habe ich mich inspirieren lassen und herausgekommen ist ein weiterer leckerer Proteinkuchen. Diesmal in der Geschmacksrichtung Apfel-Zimt-Rosinen, der in der Konsistenz und Geschmack dem selbstgemachten Helva nahe kommt.
Helva ist eine orientalische Süßspeise und sehr beliebt. Die Zutaten ändern sich von Nation zu Nation. Ob Bulgarische, Griechische, Türkische, Arabische, Bosnische oder Russische, die Grundmasse besteht aus Ölsamen und wird mit Honig, Zucker, Nüssen uvm. verfeinert.
Der schnelle Proteinkuchen 3.0 kommt im Geschmack und in der Konsistenz dem selbstgemachten Helva nahe. Diese unterscheiden sich sehr zu dem aus dem Handel. Hier gibt es mehrere Varianten. Ich liebe die selbstgemachte Mehl- und Grieß-Helva. Dabei wird Mehl oder Grieß in Butter gedünstet bis sie goldbraun ist. Anschließend wird gezuckerter Milch hinzugefügt und alles zu einer cremigen Helva-Masse gekocht. Verfeinert wird sie dann mit gerösteten Pinienkernen, Walnüssen, Mandeln, Rosinen uvm. Die fertige Helva wird mit einer Schüssel in Form gebracht und auf einen Teller gestürzt. Man kann sie warm und kalt genießen.
Als ich den schnellen Proteinkuchen 3.0 zum ersten mal gemacht hatte, war mein erster Gedanke selbstgemachte Helva. In den vergangenen Tagen habe ich einiges ausprobiert und das Rezept verfeinert.
Zutaten
- 1 Apfel (mittelgroß)
- 80g Dinkelflocken o. Haferflocken
- 70ml Alpro Kokosmilch, Mandelmilch o. Milch n. Wahl
- 30g Proteinpulver (z.B. Vanille oder Choco-Cocos)
- 1 Ei
- 1TL Zimt
- 10g Kokosflocken
- 10g Rosinen
- Optional: Flüssig Stevia oder Süßstoff n. Wahl
Zubereitung
Arbeitszeit: 5 Minuten / Kochzeit: 4 Minuten
Für diesen Proteinkuchen benötigst Du einen Standmixer.
Den Apfel waschen, nach belieben schälen, klein schneiden und beiseite stellen. Die Milch mit dem Ei und dem Proteinpulver gut durchmixen. Anschließend Dinkelflocken, Zimt und die klein geschnittenen Äpfel hineingeben und das ganze zu einer cremigen Masse mixen. Optional kannst Du der Masse Flüssig Stevia oder ein Süßstoff Deiner Wahl hinzufügen. Ich gebe immer 20 Tropfen Flüssig Stevia hinzu.
Die Rosinen unterheben und alles in einer kleinen Auflaufform für 4 Minuten auf höchster Stufe (1000w bei mir) in die Mikrowelle geben. Anschließend auf einen Teller stürzen und nach belieben warm oder kalt genießen.
Optional: Ich habe den schnellen Proteinkuchen auch mit gemahlenen Mandeln zubereitet und es mit gerösteten Pinienkernen verfeinert. Einfach ein Traum. Aber dementsprechend verändern sich auch die Nährwerte. Statt 80g Dinkelflocken habe ich 40g gemahlene Mandeln, 40g Dinkelflocken und statt Rosinen 10g Piniengerne verwendet.
Tipp: Probiere den schnellen Proteinkuchen mit Alpro Kokosnuss. Dieser verleiht dem Kuchen einen besonderen Geschmack. Mit gerade mal 20 Kalorien auf 100ml ist sie auch um einiges Kalorienärmer als Soja- oder Kuhmilch.
Nährwerte
Der schnelle Proteinkuchen eignet sich hervorragend als Hauptmahlzeit (z.B. Mittagessen), Snack oder auch als Post-Workout Meal nach dem Training.
Die Nährwerte für den gesamten Kuchen ohne Nüsse:
Brennwert: 624 Kcal (Kalorien)
Protein: 41,4g
Kohlenhydrate: 88,3g
Fett: 11,2g
Nährwerte pro Portion bei 4 Stück:
Brennwert: 156 kcal (Kalorien)
Protein: 10,3g
Kohlenhydrate: 22,1g
Fett: 2,8g
Gestern war ich lange unterwegs und habe mir den Proteinkuchen 3.0 kurz vorher zubereitet und mitgenommen. Ein toller Snack für Zwischendurch. So bekommt man unterwegs keinen (Heiß-) Hunger.
Ich wünsche Dir viel Spaß beim nachkochen und Bon Appetite.
