Rezepte für den Römertopf – Saftiges und Aromatisches aus dem kultigen Tontopf (Video)

Sie kennen noch den guten alten Römertopf, der zu Unrecht etwas aus der Mode gekommen ist? Sie suchen nach 'modernen' Rezepten für den Römertopf? Sie möchten auf eine gesunde und vitaminschonende Art Ihre Gerichte zubereiten?

Der Römertopf wurde Ende der Sechziger von einem Keramikunternehmen aus dem Westerwald entwickelt und innerhalb kurzer Zeit zu dem Kult-Küchenutensil. Er stellte quasi die erste Form des Dunstgaren ohne Verwendung von Fett dar und wurde zum Inbegriff für gesunde Ernährung. Mit der Entwicklung und dem Einzug der Multidampfgarer in viele Küchen, geriet der Römertopf etwas ins Abseits und galt lange Zeit als überholt.

Mittlerweile hat ein Umdenken stattgefunden, auch auf Grund der neuen Kochtechniken, wie Niedrigtemperatur- und Multidampf-Garen. Bei einer Zubereitungsart ist der Römertopf bis heute ungeschlagen – Kartoffel rösten. Kartoffeln in dem speziellen Kartoffelröster zubereitet schmecken wie direkt aus dem Lagerfeuer – unvergleichlich gut. Tipp von mir: Ich reibe die Kartoffeln dick mit feuchtem Kräuter-Meersalz ein, bevor sie in den Topf kommen.

Doch auch viele andere leckere Gerichte lassen sich mit dem Römertopf zubereiten, wie die neue App von CulinArts Media zeigt.

Die App Rezepte für den Römertopf liefert 50 leicht nachkochbare Rezepte aus den folgenden Kategorien: Gemüse und Kartoffeln / Geflügel / Fleisch / Fisch und Meeresfrüchte / Brot und Kuchen / Desserts.

In der Rubrik Rezepte finden Sie alle Gerichte in alphabetischer Reihenfolge. Die Einkaufsliste bietet die Aufteilung nach Rezepten oder alle Zutaten geordnet nach Supermarkt-Abteilungen. Unter ‘Know-how’ erfahren Sie Wissenswertes zum dem Kochutensil Römertopf, wie seine Vorteile, wie man damit arbeitet, über die Reinigung und Pflege sowie Tipps und Tricks.

Schaut man sich die Rezepte an, sticht gleich in der ersten Kategorie Gemüse und Kartoffeln ein besonderes Gericht ins Auge: geschmorter Romanasalat mit Tomaten und Parmesan. Ruft man die Rezeptur auf, erhalten Sie in der Übersicht neben einem appetitanregenden Bild die Angaben zur Arbeitszeit, Garzeit sowie Schwierigkeitsgrad. In der Seitenleiste können Sie dieses Gericht auf Facebook posten, dem Einladungsmenü hinzufügen, als Favorit deklarieren, per E-Mail verschicken, auf die Einkaufsliste setzen oder mit eigenen Notizen versehen. Die Liste der Zutaten bietet zwei Besonderheiten. Einmal die Möglichkeit sich die Rezeptur für 2, 4, 6 oder 8 Personen berechnen zu lassen. Zum anderen sind zu einzelnen Produkten, wie der Hauptzutat Romanasalat, Produktinformationen abrufbar. Unter ‘Zubereitung’ erhalten Sie schließlich die Schritt für Schritt Anleitung, von der Vorbereitung des Römertopfs bis hin zu Tipps, welches der verschiedenen Topf-Modelle Sie am besten verwenden. Der geschmorte Salat ist äußerst schmackhaft, vitamin- und nährstoffreich und wurde bei uns nicht zum letzten Mal zubereitet.

In der Kategorie Geflügel hat uns das ‘in Bier schmorte Hähnchen’ sehr gut geschmeckt. Ein Klassiker unter den Römertopf-Gerichten und nach wie vor gerne zubereitet findet sich in der Kategorie Fleisch: Ossobuco alla milanese! Mit dem speziellen Fisch-Römertopf gelingen nicht nur sehr wohlschmeckende Fischgerichte, wie die Lachsforelle in Riesling, er bietet auch den Vorteil, dass es in der Küche nicht nach Fisch riecht. Für das Backen von Brot stellt der Römertopf eine unschlagbare Zubereitungsform dar. Ein würziges Krustenbrot mit Sonnenblumenkernen erhält nicht nur eine schöne Kruste, sondern bleibt innen auch sehr saftig – so wie früher das Brot aus den ländlichen Steinbackhäusern. Zu guter Letzt wie immer noch ein Dessert, für das es spezielle formschöne Mini-Römertöpfe gibt, in denen Sie auch den Bratapfel servieren können.

FAZIT: Eine Legende erlebt im Rahmen der modernen Technik bzw. App eine Renaissance, wie sie nicht schöner und wohlschmeckender sein könnte. Kurz und knapp, eine hervorragende App mit ebensolchen Gerichten, die Sie von heute an bis zum Montag auch noch zum Vorzugspreis von 1,59 Euro statt 2,39 Euro erwerben können. Also schnell zugreifen und ohne großen Aufwand hervorragende, nährstoff- und vitaminreiche Gerichte zubereiten. Sie werden es sehen und schmecken, auch altbewährtes hat seine Daseinsberechtigung und muss nicht altbacken sein!

Rezepte für den Römertopf, die 58.7  MB große App für iPhone, iPod Touch aus dem App Store, in der aktuellen Version 1.0, setzt iOS 4.1  voraus.

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