Saftiger Schokokuchen mit Apfel und Mandeln
- 6. Eier
- 300g Butter, weich – ich tausche die Butter gerne mit 200ml laktosefreier Sahne
- 100g Zucker
- 150g Schokolade
- 150g gem. Mandeln
- 1 Apfel, geraspelt
- 300g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 30g Kakaopulver
Die Eier, Butter, Zucker, Schokolade, Mandeln und den Apfel und Kakaopulver im Mixer schaumig rühren.
Mehl und Backpulver kurz unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Form füllen und in den vorgeheizten Backofen geben.
Bei 180 Grad Ober-Unterhitze oder 160°C Umluft ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Gutes Gelingen.