Heute gibt es eine Premiere auf meinem Blog. Ich präsentiere euch erstmals ein
Rezept.
Es ist gerade
Zucchini Saison und da ich dieses Gemüse liebe, zeige ich euch wie ich sie am liebsten zubereite:
Ich bin keine große Köchin, obwohl ich in einer HBLA
(Maturafascheschule, Schwerpunkt: Tourismus mit Kochen und Servieren) war und meine Fachprüfung in Kochen mit einem
Sehr Gut absolviert habe. Nun ja, das ist schon ewig her und mit einem Koch als Freund bin ich wohl sehr verwöhnt, weil ich nie selber kochen muss. Wenn ich mich mal in die Küche stelle und den Ofen anwerfe, dann nur, wenn das Rezept so easy und schnell wie möglich ist. Und genau so eines folgt hier. Man benötigt
nur ein paar Zutaten und das leckere Essen ist sehr
schnell zubereitet. Sehr
leicht bekömmlich, mit
kaum Kohlenhydraten und Kalorien ist es das perfekte Abendessen.
Zutaten:
Zucchini - Tomaten - Feta - Salz und Pfeffer - Olivenöl
Rezept / Zubereitung:
Das Gemüse waschen. Die
Zucchini in ca. 1cm große Scheiben schneiden.
Dann die Scheiben mit
Olivenöl bestreichen und in den vorgeheizten Ofen bei Ober/Unterhitze mit 200 Grad schieben. Währenddessen die
Tomaten würfelig schneiden und mit Salz/Pfeffer würzen.
Auch den
Feta in kleine Würfel schneiden.
Wenn die Zucchini vorgebraten sind, aus dem Ofen nehmen, mit den Tomaten und Käse belegen und nochmal in den Ofen schieben. Wenn der Ziegenkäse leicht angebräunt ist, die Zucchinis aus dem Ofen holen und servieren.
Und so lecker sehen die fertigen Minihäppchen aus:
Das Tolle an diesem Rezept ist, dass man es in so vielen verschiedenen Varianten umwandeln kann und auch immer servieren kann, sei es zum Grillen, als Fingerfood bei einer Party oder einfach als leckeres Abendessen oder nur Vorspeise für Zwei. Mein perfektes Rezept für den Sommer.
Kleiner Tipp für Eltern, deren Kinder nicht so gerne gesundes Gemüse essen:
Mit Tomatensoße bestrichen und mit Mozzarella überbacken werden aus den Zucchini-Scheiben gesunde Mini-Pizzen die auch die Kleinen mögen ;)
Wie gefällt euch mein erstes Rezept? Mögt ihr Zucchinis auch so sehr?
Was ist euer Lieblingsrezept mit der grünen Bohne?