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[REZEPT] ZITRUS BUTTERMILCH TORTE

Von Susanne

Hallo ihr Lieben,

ich melde mich heute mit einem leckeren Kuchen Rezept. Es gibt eine Zitrus Buttermilch Torte mit Orangen und Zitronen. So lecker sage ich euch - richtig sommerlich. Im Prinzip ein Rührkuchen-Teig der aber richtig fruchtig / frisch schmeckt.Weil ihr das immer sehr gerne mögt, habe ich euch meine Tipps wieder dazu geschrieben und mit hellgrau markiert. So habt ihr meine Tipps, müsst sie aber für's Rezept nicht unbedingt lesen. Ich kann euch aber schon mal sagen, dass ihr euch das Rezept vorher am Besten einmal komplett durchlesen sollte, bevor ist los legt.


Ihr braucht:

200g Butter3 Eier je 1 Bio Orange und Zitrone200g Zucker225g Mehl1 TL Backpulver200ml Buttermilch100g Puderzucker(das Rezept für die dekorativen Orangenscheiben in Sirup findet ihr [HIER].)So gehts:Backofen auf 180Crad Ober-und Unterhitze vorheizen.

Eine Springform mit 20cm Durchmesser einfetten. (Ich habe einen Tortenring genommen, auf 20cm. eingestellt, auf ein Gitter gestellt und mit Backpapier eingeschlagen. Zum einfetten für Backformen nehme ich immer ein Back-Trennöl, das geht einfach am Besten)

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. 

Orange und Zitrone heiß abwaschen trocken Tupfen und von beiden Früchten die Schale abreiben. Dann die Früchte auspressen. 

200g Butter, Zucker und Schalen der Zitrusfrüchte mit dem Schneebeser des Rührgerätes cremig schlagen. (solange schlagen bis der Zucker aufgelöst und die Butter leicht weißlich aussieht.)

Eigelb nacheinander einrühren. Mehl und Backpulver mischen. Anschließend das Mehl Gemisch, die Buttermilch und 4 EL Zitrussaft abwechselnd unterrühren.
Eischnee unterheben. (wirklich nur kurz mit einem Teigschaber unter den Teig heben.)


Teig in der Form glatt streichen. Im vorgeheitzen Ofen ca. 45min. backen. 

(Mit der Stäbchenprobe testen ob der Kuchen fertig ist)

Solange der Kuchen im Ofen ist nutzte ich immer die Zeit und mache alles wieder ordentlich und sauber.


Der Kuchen ist fertig? Dann kann er aus dem Ofen genommen werden. Nun stecht mit einem Holzspieß mehrere Löcher in den Kuchen. Mit 5-6EL des Zitrussaftes beträufeln oder mit einem Pinsel bepinseln und abkühlen lassen.





Wenn der Kuchen abgekühlt ist könnt ihr in aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte setzten. 100g Puderzucker mit ca. 2 EL Wasser mischen und auf dem Kuchen verteilen.

Wenn ihr auch so eine Tortendeko aus Orangenscheiben machen wollt, dann schaut mal [HIER].


Ich hoffe das euch das Rezept gefallen hat und ihr die Torte mal nach backt.Gerne könnt ihr mir eure Ergebnisse zeigen.