Eben hab ich das Bratapfel-Tiramisu für die Gäste morgen fertiggestellt. Yummi!
Zutaten:
6 Äpfel (am besten Boskop) 200 ml Sahne250g Mascarpone ca. 100g Gewürzspekulatius2 Gewürznelken5 TL flüssiger Honig oder EierlikörMandelblättchenetwas Zitronensaft2 Messerspitzen Zimt5 ELWasseretwas Zimtzucker
Zubereitung:
1.) Äpfel schälen in und in kleinen Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Gewürznelken, etwas Zucker, Zimt und Wasser in der Mikrowelle oder auf dem Herd weich kochen, so dass noch ein paar Apfelstückchen darin sind. Gewürznelken wieder entfernen. Erkalten lassen und vorsichtig in Gläser füllen.
2.) Die Gewürzspekulatius in einen Gefrierbeutel oder eine andere feste Tüte füllen und mit Hammer oder Fleischklopfer zu Bröseln zerkrümeln. Diese Krümel über die Apfelmasse ins Glas füllen.
3.) Mascarpone mit Honig (wenn keine Kinder dabei sind, kann man stattdessen auch Eierlikör verwenden) verrühren und die geschlagene Sahne unterheben. In die Gläser füllen.Zuletzt mit Zimtzucker und Mandelblättchen bestreuen und einige Stunden kalt stellen.