Oh, naja, vielleicht ein bisschen spät! Hihi.
Es ist schon wieder Februar und wir nähern uns dem geliebten Frühling.
Mitlerweile haben wir auch eeeeeendlich(!) eine Küche in der Wohnung, so dass ich meinen Einstand nachträglich mit einem Kuchen feiern konnte. Entschieden habe ich mich für einen Käsekuchen mit weißen Schokolade, den ich gerne mit euch teilen will.
Zutaten
150g Vollkornbutterkekse
120g weiße Schokolade
100g Zucker
300g Schmand
600g Frischkäse
3 Eier
Beeren zur Deko
Zubereitung
1. Die Kekse klein bröseln und den Boden einer gefetteten Kuchenform geben. Fest drücken.
2. Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
3. Zucker, Eier, Schmand, Frischkäse und flüssige Schokolade vermengen.
4. Die Eier-Schoko-Masse auf den Keksboden geben.
5. Kuchen bei 180°C für ca. 40 Minuten backen.
6. Auskühlen lassen und mit Beeren nach Wahl verzieren.