...jahaa, wo ich gerade auf Twitter das leidige Abnehmthema angesprochen habe, setze ich mich gerade noch hin und notiere das Rezept für den ungelogen weltbesten Cheesecake. Saftig, leicht zitronig, cremig mit einem leckeren Boden. Und superleicht zu machen.
Die Zutaten
200 g Butterkekse
100 g Butter
1 Prise Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
400 g Frischkäse, Philadelphia z.B.
200 g saure Sahne
100 g Joghurt
1 Zitrone
140 g Zucker
4 Eier
Die Zubereitung
Die Butterkekse in einer Plastiktüte mit dem Nudelholz zu feinen Bröseln zermahlen. Die Butter schmelzen und zusammen mit dem Vanillezucker, dem Zimt und den Bröseln zu einem Teig verkneten. Den Teig in eine Wähen-/Tarte-Form verteilen und gut andrücken. Bis zur weiteren Bearbeitung darf der Boden im Kühlschrank ein kurzes Nickerchen machen.
Die vier Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach löffelweise den Frischkäse, den Joghurt und die saure Sahne mit einrühren. die Zitrone auspressen und den Saft zu der Frischkäse-Eier-Zucker-Masse geben. Dann die Masse auf dem Boden verteilen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
Temperatur: 150 Grad
Dauer: 60 Minuten
Am besten schmeckt er meiner Meinung nach, wenn er noch etwas im Kühlschrank ruhen durfte.
Das Ergebnis
Lecker mit extrem hohen Suchtfaktor.