Vor kurzem ist bei mir ein Waffeleisen eingezogen und seitdem arbeite ich am perfekten Rezept. Mein liebstes ist momentan das aus Cynthia Barcomi’s Backbuch. Die amerikanischen Waffeln schmecken echt lecker, sind aber ziemlich ausgiebig. Nach zwei Stück zum Frühstück brauche ich bis nachmittags nichts mehr. Meistens esse ich Früchte dazu, mein Freund isst sie noch gern mit Nutella.
Ihr mischt einfach die trocken mit den flüssigen Zutaten zusammen und dann kann’s auch schon losgehen. Wenn ihr die Waffeln gerne lockerer habt, dann könnt ihr die Eier trennen und das feste Eiweiß unter den Teig heben. Ich persönlich hab bei meinen letzten Versuchen 2/3 Vollkornmehl und 1/3 Weizenmehl genommen, hat mir sogar noch besser geschmeckt. Manchmal gebe ich in den Teig Hagelzucker, dadurch karamellisieren die Waffeln außen.
Habt ihr schon euer Lieblingswaffelrezept gefunden? Was esst ihr am liebsten dazu?