[Rezept] vegetarische Gemüse Mini-Quiches

In 3 Wochen steht Ostern vor der Tür! Habt ihr auch ein Osterbrunch geplant? Perfekt, denn meine Schwester hat demnächst ihre Konditoren Zwischenprüfung und musste sich drei Rezepte für ein Osterbrunch überlegen und da hat sie Zuhause natürlich auch fleißig geübt. Entstanden sind zwei Mini-Quiches (1x vegetarisch und 1x mit Lachs) und eine leckere Torte. Und da dachte ich mir: Hey, warum halte ich die Ergebnisse nicht fest und schreibe die Rezepte gleich mal mal für euch mit? Die Mini-Quiches waren wirklich unglaublich lecker – die Besten die ich je gegessen habe. Als kleiner Oster-Countdown und als Inspiration für euer Osterbrunch wird es jetzt die nächsten  Sonntage bis Ostern ein leckeres Osterrezept geben. Heute starte ich gleich mal mit diesen leckeren vegetarischen Gemüse Mini-Quiches. Mein absoluter Favorit! 

Ich bin ein großer Fan von ihnen – vor allem den Rand liebe ich einfach! Genau deshalb bevorzuge ich auch  die Mini Variante.  Man hat einfach viel mehr vom knackigen Rand. Und die Kombination des knackigen Randes und der saftigigen Füllung macht sie auch so Besonders. Außerdem sind sie viel handlicher und lassen sich auch einfach als „Finger Food“ essen. Perfekt also auch als Party Snack oder zum Mitnehmen! 

Und das Beste: Die Quiches sind warm sowie auch kalt lecker! Mir persönlich schmecken sie sogar kalt am Besten. Sie lassen sich also auch am Tag vor dem Osterbrunch vorbereiten. Aber sie eignen sich natürlich nicht nur für  den Osterbrunch gut, sondern eigentlich immer – egal ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Welches Rezept wollt ihr nächste Woche haben? Die Mini-Quiches mit Lachs oder die leckere Torte? Lasst mich es gerne in den Kommentaren wissen!