Rezept: Veganer Apfel-Beeren-Crumble-Kuchen

Hallo meine Lieben!
Heute kommt wie versprochen das Rezept für meinen veganen Apfel-Beeren-Crumble-Kuchen. Ich mag diesen Kuchen total gerne, da er schön saftig ist und man gar nicht erwarten würde das er vegan ist.
Rezept: Veganer Apfel-Beeren-Crumble-Kuchen
Zutaten
für den Teig:
  • 150 g pflanzliche Butter oder Margarine, geschmolzen
  • 240 g Mehl (z.B. Dinkel-Vollkorn-Mehl)
  • 130 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver, gehäuft
  • 1 TL Natron
  • 250 g Apfelmus aus dem Glas
  • 1 kleiner säuerlicher Apfel
für die Streusel:
  • 150 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 100 g pflanzliche Butter oder Margarine, weich
für das Topping:
  • 100 g Beeren (z.B. TK-Mischung)
  • 2 kleine säuerliche Äpfel
  • 1 handvoll Walnüsse
Zubereitung
  1. Eine Springform fetten, den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Für den Teig die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. Apfel schälen, entkernen und würfeln. Apfelmus und Butter zu den trockenen Zutaten geben. Apfelstückchen unterheben.
  2. Für die Streusel alle Zutaten zu einem krümeligen Teig verkneten. 
  3. Für das Topping die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Nüsse zerhacken. 
  4. Den Teig in die Springform füllen. Äpfel, Beeren und Nüsse darüber streuen. Zum Schluss die Streusel auf dem Kuchen verteilen. Auf der mittleren Schiene für 50 Minuten backen, nach 30 Minuten den Kuchen mit Backpapier abdecken, da er sonst zu dunkel wird.
  5. Fertig!

Guten Appetit und viel Spaß beim nach backenEure Lisa ♥

wallpaper-1019588
Operation: Overlord - ein Nazi Zombie Spektakel
wallpaper-1019588
Göttliche Übernahme veralteter Kulturen unter Zuhilfenahme veralteter Computertechnik
wallpaper-1019588
Captian Marvel
wallpaper-1019588
Seezungenfilets auf frischem Blattspinat
wallpaper-1019588
Du für Dich am Donnerstag #92
wallpaper-1019588
Soul Warrior: Sword and Magic, Deadly Traps Premium und 10 weitere App-Deals (Ersparnis: 14,20 EUR)
wallpaper-1019588
6 Victoria-Drehorte, die Du besuchen kannst
wallpaper-1019588
Geburtstagswunsche fur frauen 31