- 600g Truthahn Rollbraten
- 2 dicke Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- ein kleines Paket Speckwürfel
- Weißwein
- Thymian, Oregano, Pfeffer, Zimt
- 1,5 Esslöffel Speisestärke
- als Beilage: Kartoffeln&Erbsen/Möhren Gemüse
Zubereitung:
- Den Braten mit Thymian, Oregano und Pfeffer einreiben, dann kräftig in einem Bräter oder großen Topf, von allen Seiten anbraten.
- Die Zwiebeln in Viertel geschnitten dazu geben und anschwitzen. Das Ganze mit einem guten Schluck Weißwein und Wasser ablöschen (der Boden sollte ca. 2-3 cm hoch bedeckt sein).
- Nun die 2 zerkleinerten Knoblauchzehen und die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzufügen.
- Mit Thymian, Oregano und Pfeffer würzen und eine Prise Zimt dazu geben.
- Die Speckwürfelin einer Pfanne anbraten und ebenfalls in den Bräter geben.
- Das Ganze nun 45 Minuten lang schmoren lassen.
- Nach 45 Minuten Kartoffeln und Gemüse aufstellen.
- 5 min vor Schluss das Fleisch zum Schneiden aus dem Bräter nehmen und die Soße mit der Speisestärke eindicken.