Chili geht eigentlich immer - es ist eins meiner Lieblingsgerichte und auf jeder Feier ein absoluter Klassiker. Die vegane Variante schmeckt mir persönlich noch besser als das normale Chili con Carne mit Hackfleisch, weil es nicht so fettig ist. Deshalb möchte ich euch ein ganz einfaches und sehr leckeres Rezept zeigen, das innerhalb von 15 Minuten zubereitet ist und total satt macht. Los geht's :-)
Das Rezept ist inspiriert aus dem Buch "Vegan For Fun" von Attila Hildmann und wurde von mir ein wenig abgewandelt. Das Gericht ist challengetauglich für alle, die gerade Vegan For Fit oder Vegan For Youth durchziehen. __________________________________________________________________________
IHR BRAUCHT
(für ca. 2 Portionen)
- 200 Gramm Kidneybohnen- 150 Gramm Mais- 200 Gramm Tofur Natur (zum Beispiel von Taifun)- 2 weiße oder rote Zwiebeln- 2-3 EL Olivenöl- 200 Gramm Tomatenmark- 2 EL Agavendicksaft - 330 ml passierte Tomaten- 1 EL Oregano- 1/2 TL Kümmel- 2 TL Chilipulver- Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Kidneybohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen- Tofu mit einer Gabel zerbröseln- Zwiebeln schälen und klein hacken- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Tofu darin ca. 5 Minuten anbraten- Zwiebeln hinzugeben und 2 Minuten weiterbraten- Tomatenmark und Agavendicksaft hinzufügen, kurz karamellisieren lassen- passierte Tomaten, Mais, Kidneybohnen, Oregano, Kümmel und Chilipulver hinzugeben und kurz weiter kochen- nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken- genießen :-) Bei uns gab es dazu einfaches Vollkornbrot, Reis, Baguette oder Tortillachips passen aber ebenso sehr gut dazu.
Wir haben den Mais in diesem Falle weggelassen, weil wir ihn nicht allzu sehr mögen. Das Chili sin Carne ist nicht allzu scharf, würzen könnt ihr also wie immer individuell. Besonders beim Chilipulver ist euer eigener Geschmack gefragt, denn manch einer mag es noch viel schärfer. Probiert es einfach aus :-)
Esst ihr auch gern Chili sin Carne? Was ist euer Lieblingsrezept?
Stay tuned and vegan,
Juliane