Rezept: Stracciatella Mini Gugelhupf mit Erdbeeren, Vanilleeis und Schokosoße

Zutaten für 6 Gugelhupfe:
200g Butter
100g Zucker
1 Prise Salz
1 TL gem. Vanilleschote
4 Eier (M)
100 g -L Sahne
250 g Mehr (550er)
2 TL Backpulver
100 g Schokostreusel
Weitere Zutaten:
Frische reife Erdbeeren
Vanilleeis
Dessertsoße Schokolade (Schwartau)
6 Mini Gugelhupfbackformen (QVC Backing Boutique)
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C Ober-unter-Hitze vorheißen.Butter mit Zucker, Salz und Vanille schaumig schlagen. Danach immer ein Ei nach dem anderen zugeben und unterschlagen, bis eine fluffige Masse entsteht. Sollte sich die Masse nicht verbinden einfach etwas Mehl dazugeben. Mehl abwiegen und mit Backpulver mischen. In mehreren Portionen abwechselnd mit der Sahne unter die Eimasse rühren. Zuletzt die Schokostreusel unterrühren. Den Teig auf die sechs Backformen verteilen und dann ca. 30 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen und ganz vorsichtig aus den Formen lösen.

Erdbeeren putzen, und um den Gugelhupf herum dekorieren. In die Vertiefung vom Kuchen eine Kugel Vanilleeis geben und alles mit der Schokosoße verzieren. Fertig ist euer Dessert :-)