Das Aperitif IN Getränk aus Italien – Spritz Veneziano (Spritz Aperol)
Das Aperitifgetränk Spritz Veneziano ist ein alkoholischer Aperitif aus dem Triveneto in Italien. Der Spritz kann auf einer Basis von Weißwein oder Prosecco, Bitter und Mineralwasser oder Selters zubereitet. In seiner ursprünglichen Form wurde der Spritz durch einfaches Mischen von Weißwein und Mineralwasser gemacht und wird so immer noch häufig im ganzen Triveneto (Dreiventien – Veneto, Friaul Julisch Venetien und Trentino Südtirol) getrunken. Im Laufe der Jahre gab es mehrere Änderungen bis es zu einem echten Aperitifdrink in Italien wurde. In den letzten Jahren wurde zur ursprünglichen Form, Bitter (wie Aperol, Campari oder Select) hinzugefügt.
Zutaten Spritz Veneziano:
Das orginal venezianische Rezept lautet:
- 1/3 Weißwein,
- 1/3 Bitter,
- 1/3 Mineralwasser
Die offizielle Rezept IBA ( International Bartenders Association) lautet:
- 6 cl Prosecco
- 4 cl Aperol
- Ein Spritzer Soda / Selters
Zubereitung Spritz Veneziano:
Gießen Sie in ein mit Eiswürfel gefülltes Glas (old fashioned Tumbler), Prosecco, Aperol und schließlich der Soda und rühren alles um. Garnieren Sie das Glas mit einer halben Orangenscheibe.
Tipp:
Weitere Variationen des Spritz sind der Hugo und der Estivo!
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Thomas – Author www.frittomisto.eu
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