Hallo ihr Lieben,
es ist Mittwoch also gibt es wieder ein leckeres Rezept von mir.Heute gibt es Spaghetti in Tomaten Thymian Butter - sowas von lecker, sage ich euch. Vor allem schön leicht und somit auch ganz gut für die warmen Tage geeignet.
- 500g Spaghetti
- 3 Frühlingszwiebeln
- 10-12 getrocknete Tomaten in Öl + 2 EL des Öles
- 1 Bund glatte Petersilie
- 120g Butter
- 100g Pinienkerne
- frischer Tymian (Menge nach Geschmack
- Parmesan
- Pfeffer + Salz
- Spaghetti all dente koche
- In der Zwischenzeit Pinienkerne in einer Pfanne anrösten, Tomaten in Streifen schneiden , Petersilie etwas kleiner hacken, Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Thymian abzupfen.
- In einer Pfanne die Butter zerlassen
- Tomaten, Frühlingszwiebeln und den Thymian darin andüsten
- das Tomatenöl, die Pinienkerne und die Petersilie dazu
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wenn die Nudeln fertig sind abgießen und noch tropfnass in den Topf zurück. Das Öl-Geschmisch mit dazu und alles gut mischen.
- Parmesan darüber hobeln und sofort servieren.
Wenn ihr das Ganze abkühlen lasst schmeckt es auch als Nudelsalat.
Ich möchte euch noch eine kleine Empfehlung geben für den, meiner Meinung nach Besten
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Ich hoffe mein heutiges Rezept hat euch gefallen und
ihr probiert es mal aus.