Gestern gab es bei uns Semmelschmarrn. Und als ich da so vor der Pfanne stand, hatte ich die Idee, das Rezept doch hier mal zu bloggen. Das ist so ein einfaches, aber leckeres Rezept, das sollte jeder kennen und damit bei den Kindern punkten.
Das wird benötigt:
- 6-8 Brötchen vom Vortag
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 400 ml Milch
- 4 Eier
- Butter
Die Brötchen halbieren und in schmale Scheiben schneiden. In eine großes Schüssel geben, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz darüberstreuen. Dann Eier aufschlagen und gemeinsam mit der Milch darüber geben. Das Ganze zu einem Teig verkneten und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Masse dazugeben und goldbraun ausbacken. Achtung: Nicht zuviel Hitze, sonst ist der Schmarrn angebrannt und trotzdem innen total matschig.
Dazu gibts ganz klassisch: Apfelmus und Zucker und Zimt. An Guadn!