Weil ich von dem spontanen Chia Pudding so begeistert war, teile ich mein einfaches Rezept heute mit euch. Der ist sowohl zum Frühstück als auch nachmittags zum Kaffee gut geeignet und auch sehr schnell zubereitet, wenn man ihn am Vorabend in den Kühlschrank stellt.
Zutaten: * 200-250 ml Kokosnussmilch mit Schokogeschmack (meine war von Alpro) * 3-4 EL Chia Samen * 1 EL Kokosflocken * 1 Hand voll Himbeeren (gefroren) * zur Deko: Kokosflocken, Mandelblättchen, Giotto,...
Milch mit den Chia Samen und den Kokosflocken mischen, abends in den Kühlschrank stellen und zwischendurch öfters umrühren. Am nächsten Tag wird eine Hälfte des Puddings mit den Himbeeren (gefrorene Himbeeren zuerst auftauen!) im Mixer gemixt. Anschließend den Schokopudding in ein Glas füllen und den Schoko-Himbeer-Pudding darüber geben. Dekorieren, fertig! Schmeckt gut und geht so einfach. Viel Spaß beim Nachmachen!