Selbstgebackene Schinken-Käse-Hörnchen sind bei uns der absolute Renner. Kaum aus dem Ofen und etwas abgekühlt, muss man auch schnell genug sein um noch eines abzubekommen ;-) Heute verrate ich Euch mein Rezept für die leckeren Hörnchen mit Schinken-Käse Füllung. So könnt Ihr sie schnell und einfach zu Hause backen…
DIE ZUTATEN
Für den Teig:
- 250 g Weizenmehl
- 3 gestr. TL Backpulver
- 125 g Magerquark
- 50 ml Milch
- 50 ml Speiseöl
- 1 Eiweiß
- ½ gestr. TL Salz
Für die Füllung:
- 100 g Kochschinken
- 100 g geriebener Gouda
- Eigelb und 1 EL Milch zum Bestreichen
DIE ZUBEREITUNG
Mehl mit Backpulver vermischen. Die restlichen Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten (Knethaken!)
Den Teig anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis mit ca. 35 cm Durchmesser ausrollen und in 8 “Tortenstücke” schneiden.
Den Kochschinken in feine Streifen schneiden und auf den Teigstücken verteilen, anschließend den Käse darüberstreuen.
Die Teigstücke zu Hörnchen aufrollen (von der breiten Seite zur Spitze rollen)…
…und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Eigelb mit Milch verrühren und die Hörnchen damit bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min backen.
Ober- Unterhitze: ca. 180°C / Umluft: ca. 160°C
Fertig :-)
Ich empfehle die Hörnchen bei Ober- und Unterhitze zu backen – bei Umluft werden sie etwas trockener.
Am Besten schmecken sie, wenn sie noch leicht warm sind…. Wirklich lecker!
Guten Appetit!
Hier gelangt Ihr zum Rezept im PDF-Format zum Speichern oder Ausdrucken: Käse-Schinken-Hörnchen-Rezept.pdf