Hallo ihr Lieben,Mittwoch ist Rezepttag und da in wenigen Tagen Ostern ist, liegt es natürlich nah euch ein tolles Osterrezept zu zeigen.Rüblikuchen ist übrigens einer meiner liebsten Kuchen!Er geht super einfach und schnell.Ihr braucht:
- 250g Zucker
- 5 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250g gemahlene Nüsse oder Mandeln
- 50g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 250g Karotten
- Kovertüre
- Marzipanmöhren
In dieser Stärke reibe ich die Möhren immer.
- Möhren fein reiben
- Zucker, Eier und Vanillezucker miteinander verrühren und schaumig schlagen
- Nüsse, Mehl und Backpulver gut mischen und langsam mit einrühren
- Zum Schluss die geriebenen Möhren unterheben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160Crad - 60min. backen
- Wenn der Kuchen abgekühlt ist die Kovertüre schmelzen und auf dem Kuchen verteilen
- Möhren darauf verteilen