Was macht man, wenn alle im Herbst von der Starbucks Pumkin Spice Latte schwärmen, man aber auf dem Dorf wohnt und weit und breit kein Starbucks in der Nähe ist? Genau, selbst ist die Frau! Man stellt sich in die Küche und macht sich sein eigenen Pumpkin Spice Latte.
Rezept gefällig?
Bitte sehr:
Schritt I Kürbispüree kochen
Zutaten für das Kürbispüree
1/2 Hokkaido Kürbis
etwas Wasser
Zubereitung:
1. Den Hokkaido Kürbis waschen und mit der Schale in einem Topf mit Wasser ca. 15 Minuten weich kochen.
2. Wasser abkippen
3. Pürieren
Da ihr für den Sirup nur 2 EL Püree benötigt, könnt ihr den Rest super für euer Oatmeal nutzen (einfach Haferflocken mit Milch und Kürbispüree aufkochen), eine Suppe davon kochen, in Waffeln verarbeiten oder als Füllung für Ravioli verwenden.
Schritt II Sirup kochen
Zutaten für den Sirup:
250 ml Wasser
200 g Zucker (oder in der kalorienreduzierte Variante Xucker)
1/2 TL Muskat, gemahlen
1/2 TL Ingwer, gemahlener
1 Messerspitze Vanille, gemahlener
1 TL Zimt, gemahlenen
1/2 TL Nelken, gemahlen
1/2 TL Kardamom, gemahlen
2 EL Kürbispüree
Zubereitung:
- Zucker und Wasser in einem kleinen Topf zum kochen bringen
- Wenn sich der Zucker komplett aufgelöst hat, das Kürbispüree und die Gewürze hinzufügen
- Alles ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln und abkühlen lassen
- Den kalten Sirup in ein verschließbares Gefäß füllen und im Kühlschrank lagern
Schritt III Pumpkin Spice Latte kochen
Latte Macchiato kochen (Rezept erspare ich Euch an dieser Stelle) und mit dem Sirup süßen :-) Natürlich kann man die Latte auch noch mit Sahne verfeinern. Den Sirup kann man auch in Tee oder Kakao kippen. Außerdem schmeckt er auch im Müsli und auf Pancakes.
Guten Appetit!
