[Rezept] Protein Süßkartoffelbrei

Hallo meine Lieben,

heute gibt es mal wieder ein neues Rezept von mir! Und zwar eines meiner aktuelles Lieblingsessen: Süßkartoffelbrei! Und das mit einer extra Portion Proteine. Dieser Süßkartoffelbrei schmeckt aufgepimpt mit Kokosmus, Hanfprotein und Zimt einfach soooo gut! Nussig, süß, zimzig mit einer leichten Kokosnote – eine tolle Kombination und außerdem voller Superfoods. Mal was ganz anderes als die „normalen“ Sachen. :) Und optisch macht es auch was her!

Ihr braucht: 2-3 Portionen

3 Süßkartoffeln (ca. 800g)

100mL Milch

1 EL Kokosmus von joy.foods

2 EL Hanfprotein von PURYA!

1 EL Zimt

optimal: gekeimte Buchweizen von PURYA!

So geht´s:

Süßkartoffeln in einem Topf weich garen und etwas abkühlen lassen. Dann die Schale der Süßkartoffel entfernen. Kleiner Tipp: Wascht die Süßkartoffel vor dem Kochen gründlich, dann könnt ihr die Schale noch naschen. Ich selber finde sie mega lecker!  Die Süßkartoffel wird dann mit einer Gabel, einem Kartoffelstampfer oder Pürierstab zu Brei zerdrückt/püriert. Dann wird die Milch in einem Topf etwas erwärmt (nicht anbrennen lassen!) und der Brei untergerührt. Jetzt nur nich Kokosnussmus, Handprotein und Zimt dazugeben und alles schön zu einer einheitlichen Masse vermischen. Den Süßkartoffelbrei bis zur gewünschten Temperatur auf dem Herd erwärmen. Und dann kann er auch schon angerichtet werden. On top kommen noch gekeimte Buchweizen darauf – für den extra Crunch. 

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen! :-)

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