100 g Reibekäse (ich habe Gouda benutzt, könnt aber jede Sorte nehmen)
Salz, Pfeffer, 1 Handvoll Petersilie
Gnocchi nach Packungsanweisung kochen und danach abtropfen lassen.
Für die Käsesauce Butter im Topf zerlassen. Mehl unter Rühren erhitzen. Milch nach und nach zugießen und weiterrühren. Sahne und Käse hinzugeben. Mit Weißwein, Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Das ganze Gemüse in Olivenöl 3-4 Minuten anbraten. Mit fein gehackten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer würzen.
Die gekochten Gnocchi unter das Gemüse mischen und die Masse in eine Gratin-Form füllen.
Mit Käsesauce bedecken und im vorgeheizten Backofen auf oberstem Einschub bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten überbacken.
Mit Petersilie bestreut servieren.
Viel Spaß beim Ausprobieren <3
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