Rezept: Paleokonforme Brötchen
Am Wochenende war es soweit und ich fand ein bisschen Zeit um das Rezept der Paleo Brötchen zu testen welches momentan in diversen Facebook-Gruppen im Umlauf ist. Die Brötchen kommen mit nur 6 Zutaten aus und sind im nu auf dem Backblech.
Um die Brötchen beispielsweise für Burger herzustellen benötigt ihr folgende Zutaten:
150 gr Flohsamenschalen4 EL Kokosmehl
4 Eier
Salz
1 Pkg Weinstein Backpulver
500 ml Wasser
All diese Zutaten gebt ihr in eine große Schüssel und verrührt sie damit ein schöner Teig ensteht. Falls euch dieser noch etwas zu fest vorkommt könnt ihr jederzeit noch etwas Wasser dazugeben. Danach formt ihr eure ersten Paleobrötchen und gebt diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Backzeit im vorgeheizten Backofen beträgt in etwa 35 Minuten (meine waren ein Stück länger im Ofen und wurden dadurch richtig knusprig) bei circa 180°C.
Die Brötchen sind in der Herstellung sehr schnell gemacht, waren innen fluffig und aussen knusprig. Allerdings steht der Geschmack der Flosamenschalen sehr im Vordergrund. Wer kein Freund dieser Schalen ist, sollte zum testen ggfl. erst einmal die Hälfte des Rezeptes versuchen.
Mein Fazit für dieses Rezept:
3 von 5 möglichen Mammuts:
*es handelt sich bei der Bewertung um meine ganz persönliche Meinung. Dies ist nicht bindend für andere Hobbyköche. Der Geschmack kann von jeder Person komplett anders wahrgenommen werden.
