Pad Kra Pao ist eines der beliebtesten Gerichte der Thai-Küche. Der Name Pad Kra Pao bedeutet übersetzt in etwa gebratenes heiliges Basilikum (auch manchmal als Thai-Basilikum bezeichnet). Das Gericht ist einfach in der Zubereitung und schmeckt super lecker! Für das Rezept benötigt man Krapao - Heiliges Basilikum. Das ist eine Thai Basilikum-Art und wenn man Glück hat, bekommt man es in einem Asiahop.
Pad Kra Pao
In meinem Rezept wird Pad Kra Pao mit gemischtem Hackfleisch zubereitet. Man kann aber auch Hühnchenfleisch (Gai), Schweinefleisch (Muu) oder Rindfleisch (Nüa) nehmen. Das Spiegelei ist eine typische Beilage, die bei dem Gericht einfach mit dazu gehört. Wer es authentisch mag, kann das Spiegelei so wie ich kross anbraten.
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Wie die meisten Gerichte in Thailand wird Pad Kra Pao mit einer Portion Jasminreis serviert und in Thailand reicht man dazu noch Nam Pla Prik, eine Mischung aus Fischsauce, Limettensaft und Chili.
Kennt ihr Pad Kra Pao?
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