[Rezept] Nacho-Teller mit Avocadosalsa

Heute gibt es wieder ein leckeres Rezept, aus einem Kochbuch, was schon gefühlte Ewigkeiten unbekocht in meiner Küche herumliegt. Wraps und Tacos: überraschend gefüllt aus dem Hause GU.Ist schon komisch, es sind so tolle Rezepte enthalten und doch ist es irgendwie in meiner Sammlung unter gegangen.

Wenn wir zum Mexikaner essen gehen, bestellen wir uns meist einen Nacho-Teller mit Käse überbacken. Das ist simple und kennt jeder - dieses Rezept enthält aber noch eine Hackmischung und eine leckere Salsa. Yummi, yummi... ideal für den nächsten Fernsehabend.

Ihr braucht…

• 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
• Öl, ½ Teelöffel Kreuzkümmelsamen, Salz, Pfeffer
• 250 Gramm Hackfleisch
• 3 Tomaten (ca. 300 Gramm), 3 Esslöffel gewürfelte Tomaten (aus der Konserve)
• 1 milde Chilischote
• 1 Avocado
• Limettensaft
• ½ Bund Koriandergrün
• 1 Packung Tortillachips
• Cheddar

So geht’s…

• Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein würfeln, in Öl zusammen mit dem Kreuzkümmel glasig anbraten. Hackfleisch dazu geben und krümelig braten.
• Chili halbieren, von den Kernen befreien und in feine Würfel schneiden. Ca. die Hälfte zum Hackfleisch geben. 2 Tomaten waschen und grob würfeln – zusammen mit den Konserventomaten ebenfalls zum Hackfleisch geben – einköcheln lassen, bis die Soße dickflüssig wird. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
• Avocado vom Kern und der Schale befreien. Fruchtfleisch würfeln – restliche Tomate ebenfalls waschen, Kerngehäuse entfernen und würfeln – Avocado, Limettensaft und Tomaten vermischen. Mit etwas Salz, Pfeffer und den übrigen Chiliwürfeln würzen. Korianderblätter von den Stängeln zupfen, hacken und unter die Salsa mischen.
• In eine feuerfeste Form werden nun die Chips gegeben, darauf wird die Hackfleischsoße verteilt und mit dem grob geriebenen Cheddar bestreut. Im Backofen 3-4 Minuten goldgelb übergrillen und anschließend zusammen mit der Salsa servieren.

Lasst es euch schmecken!