Life-Style-Check hat einen neuen Beitrag für Dich! #Rezept – Marzipanmakronen
Der Lavendelblog hat einen Backwettbewerb gestartet – Weihnachtlicher Backwettbewerb. Und weil mir beim Anschauen der bisherigen Beiträge das Wasser im Munde zusammenlief, habe ich entschieden: Ich mache auch mit 
Es gibt:
Marzipanmakronen
Für diese Leckerei benötigt ihr:
Marzipanmakronen Zutaten
- 400 gr. Marzipanrohmasse
- 4 Eigelb
- 1 EL abgeriebene Zitronenschale
- 60 gr. Puderzucker
- Kandierte oder Trockenfrüchte
Die Zubereitung:
Die Marzipanrohmasse, den Puderzucker, die Eigelb und die Zitronenschale gründlich verkneten. Mit einer Prise Salz bedenken 
Herauskommen sollte ein feuchter, griffiger Teig. Während ihr munter knetet (es empfiehlt sich übrigens kein Handrührer mit Knethaken! Das klebt alles überall dort wo es nicht soll.), heizt euer Backofen auf 220 Grad vor.
Marzipanmakronen – Der Teig und die Rohlinge
Ist der Teig zu eurer Zufriedenheit, geht es ans platzieren. Dafür ein Backblech mit Backpapier belegen und dann entweder mit einer Sterntülle die Makronen auf das Backpapier setzen oder aber mit zwei Löffeln. Ich mache es immer mit zwei Löffeln, das liegt aber daran, dass meine Sterntülle einfach zu klein für den Teig ist.
Die Größe der Makronen sollte handlich sein, wer es lieber etwas kleiner mag, nimmt kleinere Häufchen, wer es lieber etwas größer mag, nimmt größere. Die Makronen behalten auch beim Backen ihre Größe 
Bevor es in den Ofen geht noch eine kandierte Frucht oder eine Trockenfrucht oben drauf und fertig sind die kleinen Leckereien. Ich habe hier Trockenfrüchte genutzt, genauer genommen Cranberries. Die bringen noch ein wenig Säure in die Süße.
Das Blech geht nun für 2-3 Minuten (je nachdem wie dunkel ihr die Makronen haben möchtet) in den Backofen. Anschließend lasst ihr sie auf einem Backgitter auskühlen. Sie sind nach dem Backen noch sehr weich, nach dem Abkühlen (ich lasse sie immer 1 Std. stehen) haben sie eine angenehme Festigkeit.
Wer mag kann noch mit Backschokolade den Boden benetzen.
Voilá! Guten Appetit!
Marzipanmakronen
Die Makronen halten sich bis zu 14 Tagen in einer Blechdose. Bei uns sind sie zwar schon immer vorher alle, aber ich habe es letztes Jahr ausprobieren können 
