Vor ein paar Tagen hatte ich das Bedürfnis endlich einmal Laugenbrötchen selber zu machen. Ich bin schon eine Ewigkeit um die verschiedenen Rezepte herum geschlichen, aber habe mich nicht wirklich getraut. Denn alle Rezepte hatten eines gemeinsam: Sie brauchen eine Speziallauge, die es nur in der Apotheke gibt. Ich erinnere mich daran, dass ich vor etwa 20 Jahren in die örtliche Bäckerei meiner Heimatstadt eingeladen wurde – zusammen mit meiner [ Read More ]