[Rezept] Lauch-Flammkuchen mit Wasabi

Ungebacken

und fertig.

Ungebacken

und frisch aus dem Ofen.

Ich bin ja immer wieder auf der Suche nach schnellen, aber gesunden Rezepten. Auf der Suche im Netz auf diversen Kochseiten sprangen mich so einige Rezepte an, aber dieses hat mich irgendwie besonders angesprochen. Eigentlich ein klassischer Flammkuchen, aber Garnelen und besonders der Wasabi machen diese Flamkuchen schon zu etwas Besonderem für mich. Darum hab ich mein leckeres Ergebnis auch gleich mal in Bildern für Euch festgehalten. :-)
Zutaten:

• 1 Stange Lauch
• Garnelen und/oder Hühnerbrust
• 200 g Saure Sahne
• 1 TL Wasabi
• 5 EL Öl
• 400g Weizen-Vollkornmehl
• 250 ml Wasser
• Salz und Pfeffer

Lauch putzen, schneiden und kurz in einer Wokpfanne andünsten. Saure Sahne und Wasabi mischen und Beiseite stellen. Mehl, Öl, 250ml Wasser und 1/2 TL Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig in vier Teile teilen und dann als längliche Fladen ausrollen. Die Fladen dann mit der Wasabicreme bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach den Lauch und Garnelen oder leicht angebratene Hühnchenbruststreifen auf die Fladen legen. 
Im vorgeheizten Backofen werden die Flammkuchen dann für etwa 12 Minuten bei 200-225°C gebacken.
Guten Appetit!
Habt Ihr noch leckere, gesunde und fixe Rezepte für mich? Immer her damit! :-)