Rezept: Kürbiskonfi

Rezept: Kürbiskonfi
Die Kürbisse sind los ;) Habe da ein Interessantes Rezept gefunden Kürbiskonfi Ergibt 6 Gläser à 3 dl 1.2 Kg Kürbis (z.b. Muscat oder Knirps) Gerüstet gewogen 800 g Zucker 1.5 dl Wasser 2.5 dl frisch gepresster Orangensaft Vanilleschote Zimt Zubereitung: Rezept: KürbiskonfiKürbis klein schneiden Die hälfte des Zuckers mit Wasser in einer grossen Pfanne aufkochen Bei grosser Hitze kochen bis der Zucker goldgelb caramelisiert Mit restlichem Wasser ablöschen Orangensaft und Kürbis dazugeben Rezept: Kürbiskonfi Vanilleschote längs aufschneiden Vanille und Zimt dazugeben Rezept: KürbiskonfiKürbis unter gelegentlichem Rühren ca. 45 Minuten weich garen Vanillestängel entfernen Kürbis mit dem Stabmixer fein pürieren Konfitüre erneut aufkochen in heiss ausgespülte Gläser füllen sofort verschliessen und fü einige Minuten auf den Kopf stellen Auskühlen lassen Rezept: Kürbiskonfi En guete! Zubereitungszeit; ca 65 Minuten und auskühlen Rezept: Kürbiskonfi Pro Glas: 3g Eiweiss, 1g Fett,150g Kohlenhydrate 2500 KJ/600 Kcal Quelle: Saisonküche
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