[REZEPT] Kohlrabi - Bärlauch Suppe // Frühlingssuppe

Hallo ihr Lieben,

es ist Mittwoch und daher wieder Zeit für ein Rezept.Heute mit DER Frühlingszutat schlechthin, dem Bärlauch.Da die Bärlauchsaison (von März bis Mai) schon in vollem Gange ist, gibt es bis Mai noch so einige Rezepte von mir.Heute strakte ich mit einer super leckeren Kohlrabi - Bärlauch Suppe.Ihr braucht:

• 600g Kohlrabi
• 400g Kartoffeln
• 200g Bärlauch
• 2 EL Butter
• 1 rote Paprika
• 4 Lauchzwiebeln
• Salz & Pfeffer
• 150ml Sahne
• Gemüsebrühe

So geht's:

• Kohlrabi & Kartoffeln schälen und würfel
• Lauchzwiebeln putzten und in Ringe schneiden
• Kohlrabi, Kartoffeln & Lauchzwiebeln in Butter andünsten
• mit Gemüsebrühe ablöschen und den geputzten und geschnittenen Bärlauch dazu
• bei mittlerer Hitzte köcheln lassen bis das Gemüse weich ist
• 1/4 vom Gemüse als Einlagen aus der Suppe nehmen
• Suppe prrieren und die Sahne dazu geben
• Paprika waschen und würfeln und mit in die Suppe geben
• die Einlagen ebenfalls dazu und alles nochmals 10min. köcheln lassen

Das war mein Rezept für heute!
Wie immer würde ich mich freue wenn ihr es nachkocht undmir euer Ergebnis per InstaDirekt oder eMail schickt.