Um mal etwas Abwechslung aufs Brot zu bringen und auch um meine neuen Falksalt Fingersalze auszuprobieren gab es am Wochenende bei uns diesen Gurken-Feta-Aufstrich. Mit nur wenigen Zutaten ist der Aufstrich schnell zubereitet.
Mengentechnisch kann ich leider nicht sagen „4 Personen/4Portionen“ oder ähnliches, denn jeder mag eine andere Menge auf seinem Brot, Brötchen, Baguette, Knäckebrot, Löffel, Finger….
Meine Menge ergibt ein ca. 500ml Marmeladenglas voll, in dem ich ihn später auch im Kühlschrank auf bewahrte. Mit Deckel drauf ist es einfach hygienischer. :O)
Zutaten:
200g Feta
1/2 Salatgurke
250g Magerquark
Fingersalze, frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Gurke achteln, entkernen und fein würfeln. Zusammen mit Quark und zerbröseltem Feta in einer Schüssel vermischen. Kräftig pfeffern.
Gesalzen haben wir mit den Fingersalzen nach dem aufstreichen auf frisches Baguette. Hierbei muss man je nach Salzgehalt des Fetas etwas vorsichtig sein. 
Lasst es euch schmecken.
