Hallo ihr Lieben,eigentlich sollte es eher eine Reste-Verwertung werdenund dann ist es so lecker geworden das ich es einfach mit euch teilen muss.Ihr braucht:Für die kalte Sauce:
250g Feta
1 Becher Sahne
100ml Milch
6 Salz-Cracker
frisch gemahlener Pfeffer
Für die Pfanne:
600g Gnocchis aus dem Kühlregal
2 Spitzpaprika
1 Zucchini
5 braune Champignons
10 Cherry-Tomaten
etwas Olivenöl
4 Stiele Basilikum
So geht's:Für die Sauce Feta und Cracker zerbröckeln und zusammen mit der Milch und der Schlagsahne pürieren. Mit Pfeffer abschmecken und bei Seite stellen.Zucchini & Paprika waschen, putzen und in feine Ringe bzw. Scheiben schneiden. Champignons in feine Scheiben schneiden. Basilikum klein hacken. Tomaten halbieren.Olivenöl in einen Wok oder eine tiefe Pfanne geben und die Gnocchi (ungekocht) darin angraten. Nach einer Weile die Zucchini und Paprikas dazu geben die und weiter anbraten. Nach einer weiteren Weile die Champignons & Tomaten dazu geben. Kurz vor Ende den gehackten Basilikum unterrühren.Die Gnocchi-Pfanne anrichten und die Sauce darüber geben. Wir hatten dazu ein Steak.Es war so, so lecker.Zudem ein einfaches und schnelles Essen.Probiert es unbedingt mal aus.