Rezept für Oma und Oma -Kochen mit den Enkelkindern

Rezepte einfach und schnell gemacht Graupen Salat für Groß und Klein
Salat mit Gemüse und Schafskäse  


Zutaten für 4 Personen:

  • 150 g Graupen
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 rote + 1 gelbe Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Mozzarella (für Kinder)
  • 200 g Schafskäse (für Erwachsene)
  • 2-3 Lauchzwiebeln (für Erwachsene)
  • 3-4 El Olivenöl, Salz + Pfeffer


Zubereitung. Ca. 40 Min.

Das Gemüse abwaschen. Das Gemüse klein schneiden (Aubergine, Zucchini, Paprika).
Die Graupen in 300 ml Instant-Gemüsebrühe ca. 15-20 Minuten kochen lassen und danach abgießen. Zucchini & Aubergine salzen und leicht anschwitzen.
Knoblauch klein schneiden und mit dem Paprika Gemüse andünsten.
Das gesamte Gemüse unter die abgekühlten Graupen mischen.

Für Erwachsene: Lauchzwiebeln schneiden und hinzufügen. Schafskäse schneiden & dem Salat hinzufügen

Für Kinder: Mozzarella schneiden bis auf zwei ganz lassen in den Salat geben.
Glupschaugensalat für Kinder

Zum Schluss:  Das Olivenöl +  Salz + Pfeffer hinzufügen und den Salat gut vermengen.

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