Rezepte einfach und schnell gemacht Graupen Salat für Groß und Klein
Salat mit Gemüse und Schafskäse
Zutaten für 4 Personen:
- 150 g Graupen
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 rote + 1 gelbe Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Mozzarella (für Kinder)
- 200 g Schafskäse (für Erwachsene)
- 2-3 Lauchzwiebeln (für Erwachsene)
- 3-4 El Olivenöl, Salz + Pfeffer
Zubereitung. Ca. 40 Min.
Das Gemüse abwaschen. Das Gemüse klein schneiden (Aubergine, Zucchini, Paprika).
Die Graupen in 300 ml Instant-Gemüsebrühe ca. 15-20 Minuten kochen lassen und danach abgießen. Zucchini & Aubergine salzen und leicht anschwitzen.
Knoblauch klein schneiden und mit dem Paprika Gemüse andünsten.
Das gesamte Gemüse unter die abgekühlten Graupen mischen.
Für Erwachsene: Lauchzwiebeln schneiden und hinzufügen. Schafskäse schneiden & dem Salat hinzufügen
Für Kinder: Mozzarella schneiden bis auf zwei ganz lassen in den Salat geben.
Glupschaugensalat für Kinder
Zum Schluss: Das Olivenöl + Salz + Pfeffer hinzufügen und den Salat gut vermengen.
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