Schon die (füge so viele „Ur“ ein, wie’s beliebt) Oma wusste: bei Erkältung und laufender Nase hilft nur eins, Hühnersuppe.
Als ich also letztens hier so vor mich hin nieste und hustete und litt, habe ich mich zum Einkaufen geschleppt um mir genau diesen Rat zu Herzen zu nehmen.
Also, Hühnersuppe:
- 1 Suppenhuhn
- Suppengemüse TK (weil weniger schnippeln)
- und oder Suppengrün im Bund (mit dem aus der TK ist es auch noch frischer im Geschmack)
- Reis/Nudeln (da scheiden sich die Geister, ich bin da nicht so und nehme immer das was grad im Haus ist)
- Salz und Pfeffer
Wenn der Topf groß genug ist, das Huhn ganz rein und mit Wasser bedecken. Ist der Topf zu klein für das ganze Hühnchen, dieses in seine Einzelteile zerlegen und dann alles mit Wasser bedecken.Eine ganze Zwiebel (komplett mit Schale und so) und Salz nach Bedarf rein (ist bei mir definitiv mehr als bei anderen, fürs erste genügen drei EL denke ich)
Platte auf die höchste Stufe und so lange kochen lassen, bis sich das Fleisch ganz leicht von den Knochen lösen lässt (oder besser noch, abfällt). Ich würde sagen, das dauert so ne 3/4 -1 Stunde.
Ohne das Wasser zu verschütten Huhn rausnehmen und beiseite legen. Ab mit dem Suppengemüse und dem Reis/Nudeln ins Hühnerwasser und wieder kochen lassen.
Während dessen das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke scheiden und auch in das werdende Süppchen geben.
Wenn das Gemüse durch ist, gilt es abzuschmecken und die ganze Zwiebel rauszunehmen.
Dann so heiß wie möglich essen und gesund werden. Guten Hunger.
Und egal wie das Bild auch aussehen mag, sie war hammerlecker (sagte meine Mitbewohnerin, ich selber konnta ja nichts schmecken) und gewirkt hat sie auch.
(Wenn es nicht so schmeckt wie früher, liegt’s wahrscheinlich daran, dass ich hier keine Brühwürfel verwendet habe, wie meine Mutter zum Beispiel. Ich bin da kein großer Fan von, bei Bedarf eifach weniger Salz und pro Liter Wasser nen Würfelchen rein, nach Geschmack halt)
Hühnersüppchen