Rezept für einfachen Zwetschgenkuchen mit Haferflocken und Apfelmus – ohne Zucker

Enthält Werbung für * „Hafer Die Alleskörner"

Rezept für einfachen Zwetschgenkuchen mit Haferflocken und Apfelmus – ohne Zucker Rezept für einfachen Zwetschgenkuchen mit Haferflocken und Apfelmus – ohne Zucker Rezept für einfachen Zwetschgenkuchen mit Haferflocken und Apfelmus – ohne Zucker

Wie wär es mit Kuchen zum Frühstück?

Gesund und lecker!

Klingt zu gut um wahr zu sein oder? Doch ihr habt richtig gelesen!

Ich freu mich euch heute einen unglaublich leckeren und trotzdem gesunden, fettarmen und (optional) zucker freien Zwetschgenkuchen mit Haferflocken und Apfelmus präsentieren zu können!
Rezept für einfachen Zwetschgenkuchen mit Haferflocken und Apfelmus – ohne Zucker

Rezept für einfachen Zwetschgenkuchen mit Haferflocken und Apfelmus – ohne Zucker

Rezept für einfachen Zwetschgenkuchen mit Haferflocken und Apfelmus – ohne Zucker

Dieser Pflaumenkuchen mit Haferflocken und Apfelmus ist gesund und LECKER (Herr W. approved).
Außerdem enthält er durch die Verwendung von Haferflocken und Hafermehl auch noch jede Menge gesunde Ballaststoffe und das im Hafer enthalten Beta-Glucan hat eine positive Auswirkung auf euren Blutzuckerspiegel.

Der Kuchen eignet sich damit hervorragend gegen den süß hyper beim Nachmittagstief genau so wie als Mealprep fürs Frühstück.

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Backen mit Haferflocken ist ja eigentlich ganz einfach.
Nach meiner bisherigen Erfahrung kann man problemfrei bei

bis zur Hälfte des verwendeten Mehls durch Hafermehl ersetzen. Klar ändert sich je nach verwendeter Menge der Geschmack des Kuchens oder der Kekse ein bisschen.
Ob wirklich jemand merkt, dass ihr einen Teil des Mehls durch Hafermehl ausgetauscht habt hängt natürlich auch von eurem Rezept ab. Wenn Beispielweise Nüsse mit im Spiel äähh Teig sind fällt der Austausch von Mehl gegen Hafermehl in der Regel niemandem auf.

Seit dem ich meiner Mom gezeigt habe , wie einfach sie in ihrer Kaffeemühle aus Haferflocken Hafermehl machen kann, wird bei ihr immer ein Teil des Mehls durch Hafermehl ersetzt.
Rezept für einfachen Zwetschgenkuchen mit Haferflocken und Apfelmus – ohne Zucker

Rezept für einfachen Zwetschgenkuchen mit Haferflocken und Apfelmus – ohne Zucker

Rezept für einfachen Zwetschgenkuchen mit Haferflocken und Apfelmus – ohne Zucker

Für meine Kooperation mit „Hafer Die Alleskörner", wollte ich euch deshalb einen Kuchen backen, in dem nicht nur ein Teil des Mehls durch Hafermehl ersetzt wird.
Ich muss gestehen die ersten vier Versuche sind gründlich schief gegangen. Optisch hätte ich euch den Kuchen vielleicht noch als lecker verkaufen können. Aber was wirklich zählt ist schließlich der Geschmack oder?

Außerdem musste ich mich dann noch entscheiden ei saftigen Apfelkuchen oder lieber ein köstlichen Zwetschgenkuchen?

Die Entscheidung einen Zwetschgenkuchen mit Apfelmus zu backen ist da wohl goldrichtig.

Rezept für einfachen Zwetschgenkuchen mit Haferflocken und Apfelmus – ohne Zucker

für eine Form 20cm (Wenn ihr die Mengenangaben könnt ihr den Kuchen auch in einer 28cm Springform backen.)

Zutaten:

  • 150g Apfelmus
  • 100g zarte Haferflocken
  • 50g Agavendicksaft1
  • 0-100g Zucker (optional)
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 50g Apfelmus
  • 50g Mehl (nach belieben auch Dinkelvollkornmehl oder Weizenvollkornmehl)
  • 50g gemahlene Mandeln
  • 50g Hafermehl
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 TL Zimt
  • ca. 250g Zwetschgen (entsteint gewogen) (alternativ gehen natürlich auch Pflaumen)

Zubereitung:

  1. 150g Apfelmus, Haferflocken, Milch und nach belieben auch mit Zucker verrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen. (Länger ist auch kein Problem.)
  2. In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen oder putzen und entsteinen.
  3. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizten.
  4. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und den Rand fetten und mit Mehl bestäuben.
  5. Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  6. Eigelb mit 50g Apfelmus und 3 EL Wasser schaumig rühren.
  7. Vollkornm ehl, Mandeln, Hafermehl, Weinsteinbackpulver und Zimt zur Eigelbmischung geben und mit 1/3 der Eischnees unterrühren.
  8. Anschließend den restlichen Eischnee vorsichtig unterheben.
  9. Den Teig in die Form füllen, die Zwetschgen kreisförmig zur Hälfte in den Teig stecken.
  10. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.
Rezept für einfachen Zwetschgenkuchen mit Haferflocken und Apfelmus – ohne Zucker Rezept für einfachen Zwetschgenkuchen mit Haferflocken und Apfelmus – ohne Zucker

Damit ihr den Kuchen auch gleich nachbacken könnt gibt es ein Paket von „Hafer Die Alleskörner" für euch zu

Was ihr dafür tun müsst?
Ganz einfach: verratet mir in den Kommentaren was euer Lieblingskuchen ist und ob ihr schon mal mit Haferflocken gebacken habt.

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Nur die Stimmen (=Kommentare) auf dem Blog zählen.

Es dürfen alle mit oder ohne Blog teilnehmen.

Teilnahmeberechtigt sind volljährige Personen, die zum Zeitpunkt ihrer Teilnahme ihren ständigen Wohnsitz in der Bundesrepublik Deutschland haben.

Personen unter 18 dürfen nur mit Zustimmung der Erziehungsberechtigten teilnehmen. Wenn ihr noch nicht 18 seid, dann schickt mir doch bitte eine Einverständniserklärung eurer Eltern an [email protected]

Es werden nur Einträge berücksichtigt, die vor dem Teilnahmeschluß abgegeben wurden.

SonjaSahneschnitte übernimmt keine Verantwortung für fehlende, verspätete oder an falscher Stelle abgegebene Einträge.

Ein Eintrag wird nur berücksichtigt, wenn er von einem eingeloggten User oder unter Angabe einer gültigen E-mail Adresse abgegeben wurde. Eine Mehrfachteilnahme ist ausgeschlossen.

Der Gewinner wird per Zufallsauswahl bestimmt und unter der angegebenen E-mail Adresse informiert. Der Name des Gewinners wird nach Teilnahmeschluss unter sonjasahneschnitte.wordpress.com veröffentlicht. Rechtsweg ausgeschlossen, eine Barauszahlung der Gewinne nicht möglich. Die Anschrift des Gewinners wird an „Hafer Die Alleskörner" für die Zusendung des Gewinns übermittelt.

Das Gewinnspiel endet am 16.09.2018.

Rezept für einfachen Zwetschgenkuchen mit Haferflocken und Apfelmus – ohne Zucker

Viel Glück und süße Grüße

Rezept für einfachen Zwetschgenkuchen mit Haferflocken und Apfelmus – ohne Zucker

Habt ihr dieses Rezept ausprobiert?

Bitte erzählt mir wie es bei euch geworden ist! Schreibt mir einen Kommentar und teilt euer Bild auf Instagram mit dem hashtag #sonjasahneschnitte !


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