[REZEPT] FRISCHKÄSE- MANGO TORTE // KÜHLSCHRANKTORTE

Hallo ihr Lieben,

da es am Mittwoch nicht wie gewohnt ein Rezept von mir gab, hole ich das heute nach.Heute wird gebacken - bzw. der Kühlschrank backt.Ein tolle und vor allem super leckere Torte für die man keinen Backofen braucht.Da ja morgen Muttertag ist, ist das vielleicht auch eine gute Idee für eure Mutti.Ihr braucht:

• 150g russisch Brot
• 100g Joghurtbutter
• 2 Mangos a' 350g
• 6 Blätter weiße Gelantine
• 400g Joghurt
• 400g Frischkäse
• 4 EL Zucker
• Zitronenmelisse
• 1 Tafel Schokolade eurer Wahl

So geht's:Die Tafel Schokolade ins Gefrierfach legen.Das russisch Brot in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerkleinern. Anschließend in eine Schüssel umfüllen. Die Butter in einem Topf zerlassen und mit den Keksen verrühren.Einen Springformboden mit Backpapier bespannen und mit dem Springform-Ring befeistigen. Die Brösel-Butter-Mischung auf den Boden der Springform geben und mit einem Esslöffelrücken so festdrücken, dass ein flacher Tortenboden entsteht. Die Form in den Kühlschrank stellen. Das Fruchtfleisch der Mango in feine Würfel schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt und Frischkäse mit dem Zucker in eine Schüssel geben. Mit den Quirlen eines Handmixers verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gelatine tropfnass in einen kleinen Topf geben und unter Rühren auflösen. Etwa 2 EL der Frischkäsemasse unter die Gelatine rühren, dann die Gelatinemischung mit einem Schneebesen zügig unter die restliche Frischkäse-Joghurt-Masse rühren.Mangowürfel unterheben und die Masse auf dem Keks-Tortenboden verteilen. Mit einem Teigschaber glattstreichen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.Vor dem Servieren die Zitronenmelisse waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Die Tafel Schokolade aus dem Gefrierfach nehmen und mit Hilfe einer Küchenreibe fein über die Torte reiben. Anschließend mit der Zitronenmelisse fertig garnieren.
Ich hoffe mein Rezept hat euch gefallen und ihr probiertdiese einfache und schnelle Torte auch mal aus.Nun wünsche ich euch einen schönen Samstag!