Die Sache mit den Kräutern ist ja schon eine verrückte Idee, finde ich. Irgendwann muss irgendjemand mal auf die Idee gekommen sein dieses eine bestimmte Pflänzchen zu probieren. Immer in der Gefahr auch etwas giftiges zu erhaschen. Starb man nicht dran und befand es zudem auch noch für schmackhaft, zack kam es auf den Speiseplan. Schon verrückt. Gott weiß, wie viele Probierer bei etlichen Versuchen hops gegangen sind. Ich bin jedenfalls jedem einzelnen dankbar, dass er das für uns getan hat ;).
Eines meiner früheren Hasskräuter war ja absolut die Petersilie. Boa, ich hätte brechen können, wenn ich nur daran dachte- keine Ahnung wieso. Mittlerweile hat sich das aber doch ein wenig gelegt. Vor allem in den letzten Wochen konnte ich mich regelrecht mit ihr anfreunden. Denn in meinem Kräuterfeld-Paket war unter anderem auch ein Töpfchen mit krauser Petersilie enthalten und ja, ich fing richtig an sie zu mögen. Erst machte ich sie vorsichtig in den einen oder anderen Salat, um mich ihr vorsichtig zu nähern und im schlimmsten Fall einfach beiseite legen zu können. Doch irgendwie ist sie mild genug, dass ich sie auch in anderen Leckereien verwendete, aus denen man sie nicht mal eben so einfach rausfischen konnte, sondern schon ein mittelschweres Massaker anrichten müsste.
Eines dieser Matschgerichte war/ist eine Folienkartoffel mit selbstgemachtem Sourcream. Super einfach und tierisch gut!Ihr braucht dazu folgendes:
- Saft einer Zitrone
- Petersilie (gehackt)
- 100gr. Schmand
- 250gr. Speisequark
- Salz und Pfeffer
- Grillkartoffeln
Die Zubereitung ist denkbar leicht. Mischt alle Zutaten miteinander und schmeckt so lange ab bis es euch mundet. Natürlich könnt ihr noch weitere Kräuter hinzugeben, falls ihr welche zur Hand habt. Wer es zudem auch noch etwas schärfer mag, kann getrost entweder klein geschnittene Chilischoten hinzugeben oder einfach Chilipulver hineinstreuen. Ganz wie es euch schmeckt. Für die Kartoffeln nahm ich speziell ausgelegte Grill- und Backkartoffeln, da sie wunderbar groß sind. Diese wascht ihr zunächst mit Schale gründlich und kocht sie im Salzwasser für etwa 15min. Danach wickelt ihr sie in Alufolie ein und gebt sie nochmals für 45min. in den Ofen bei etwa 200°C. Danach einfach auswickeln, einschneiden und mit SourCream genießen. Für warme Tage ganz besonders toll geeignet und schmecken sollte das nun wirklich jedem.
Mögt ihr gerne Kräuter und wenn ja, was sind eure Liebsten? Wie schauts mit Folienkartoffeln aus? Mögt ihr sie gerne oder werden dann doch schon Pommes und Co. bevorzugt?
Ps.: Ich werde nun die Texte wieder im Blockabsatz schreiben. Gefällt es euch so oder doch besser wieder wie zuvor?