Zutaten:
500-750 g Erdbeeren
500 g Mascarpone
500 g Naturjoghurt
1 Becher Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
1 Packung Löffelbiskuit
Zubereitung:
1. Erdbeeren putzen und pürieren
2. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, Mascarpone mit Joghurt verrühren und Sahne vorsichtig unterheben.
3. Löffelbiskuit, Erdbeeren und Mascarponecreme abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
4. Erdbeerlasagne über Nacht kalt stellen
Tipps
1. Für eine leichte Variante Mascarpone durch Quark ersetzen, Sahne durch Cremefine zum schlagen.
2. Nicht zu viele Erdbeeren nehmen sonst sind die Löffelbiskuit nur noch Brei.
3. Zur Deko können Erdbeerscheiben oder geriebene weiße Schokolade genommen werden.
4. Funktioniert auch außerhalb der Erdbeersaison mit gefrorenen Erdbeeren oder anderen Früchten wie z.B. Himbeeren.
Guten Appetit!
Eure