Hallo ihr Lieben,
heute möchte ich euch ein Dessert zeigen, welche ich neulich gezaubert habe, als wir bei Freunden zum Grillen eingeladen waren. Es ist unglaublich lecker, frisch und leicht - außerdem passt es hervorragend in die aktuelle Erdbeersaison. Hmmm...
Ihr braucht...
- 100 Gramm Löffelbiskuit
- 250 Gramm Quark
- 150 Gramm Joghurt (natur)
- 1 Packung Orangenzucker
- 2 Eßlöffel Zucker
- 100ml frisch gepresseter Orangensaft (=1 Orange)
- 500 Gramm Erdbeeren
- 1 Form zum anrichten
So geht's...
- Erdbeeren waschen und vom Grün befreien, in dickere Scheiben schneiden
- Quark, Joghurt, Orangenzucker und Kristallzucker zu einer Masse vermischen
- Orange halbieren und auspressen
- Löffelbiskuit in je 4 Stücke brechen
- Nun geht es ans Anrichten: 2 Löffel Quarkmasse in die Form geben, Löffelbiskuit darauf verteilen und mit Orangensaft beträufeln, 3 Eßlöffel Quarkmasse darauf geben und mit 1/3 der Erdbeeren bedecken. Nun wieder im Wechsel: Quarkmasse, Löffelbiskuit mit Orangensaft, Quarkmasse, Erdbeeren - bis ca. 2 Schichten entstanden sind. Wer mag kann die oberste Schicht noch mit Puderzucker bestäuben.
- Damit die Masse gut durchziehen kann, sollte sie ca. 4 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Das Rezept reicht für 5-6 Personen.
Wer hinter der Quarmasse etwas Schweres erwartet wird leider vollkommen entäuscht werden - der untergemischte Joghurt und die mit Orangensaft getränkten Biskuits zaubern eine sommerliche Frische, die mit den Erdbeeren wunderbar hamoniert. Probierte es aus und lasst es euch schmecken!