Rezept – Einfache Kürbissuppe
Ich bin ja nicht so die große Köchin. Ich hab fürs Essen kochen einfach keine Geduld. Aber ich im Herbst muss ich einfach Kürbissuppe essen. 
Und manchmal, bei leichten Rezepten, koch ich dann auch mal. Aber es muss wirklich schnell gehen. 
Ich möchte dir das Rezept von meiner Lieblings-Kürbissuppe nicht vorenthalten, denn es ist wirklich “easypeasy” und total schnell zubereitet.
Zutaten:
– 1 kg Kürbis (ich hab Hokkaido genommen)
– 1 Zwiebel
– 1 TL Butter
– 1 l Gemüsebrühe
– 150 g Frischkäse
1. Kürbis schälen, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Butter erhitzen und darin die gewürfelte Zwiebel andünsten. Den Kürbis dann kurz dazugeben.
3. Gemüsebrühe hinzufügen.
4. Alles 20 Minuten weich garen.
5. Topf von der Kochstelle nehmen und den Kürbis im Topf pürieren.
6. Wieder auf die Kochstelle stellen, den Frischkäse bei kleiner Hitze einrühren. Es darf nicht wieder kochen!
Wir haben hier noch etwas Wasser dazugeben, da es uns zu fest war. Aber das kann jeder selbst entscheiden.
Fertig!
Wirklich total easy und superlecker! Viel Spaß beim Nachkochen.
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