meine Kinder lieben fastfood. Hamburger, Fritten und Döner. nicht falsch verstehen, sie mögen auch Kartoffeln und Co. aber sie lieben fastfood. deshalb gibt es bei uns sehr oft Hamburger, Fritten und eben Döner - aber eben homemade. weil uns das am Ende besser schmeckt.die Zutaten werden frisch besorgt, frisch zusammen gerührt und frisch gebacken. der Vorteil an dieser Nahrung ist die individuelle Zusammenstellung des Essens. da wir alle Zutaten auf den Tisch stellen, kann sich jeder seinen eigenen Döner etc. zusammenstellen und essen. so wird das Essen zum Spiel, was unsere Kinder sehr mögen.
so, nun aber zum Döner. wir brauchen Gyrosfleisch, Tzatziki, Fladenbrot und Salat (manchmal auch noch Tomaten, Zwiebeln, eingelegtes Weißkraut). das Gyrosfleisch, den Tzatziki und das Fladenbrot machen wir selbst. das Rezept des Fladenbrotes findet ihr hier . unser Rezept für Gyrosfleisch und Tzatziki zeige ich jetzt.
für das Gyrosfleisch braucht ihr:
- 700 g frisches Lammfleisch (es geht auch Schwein)
- 2 große Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- süßer Paprika
- Salz, Pfeffer
- gutes Öl
und so geht das Kochen:
- das Lammfleisch in Streifen von ca. 3 cm Länge und 0,5 cm Breite schneiden.
- die Zwiebeln schälen und Ringe daraus schneiden.
- die Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse drücken und zu den Zwiebeln und dem Lammfleisch in eine Schüssel geben
- 1/2 Tl Salz, eine Fingerspitze Paprika und ein Tl süßer Paprika über die Fleischmasse verteilen
- 1 El Öl über die Masse verteilen
nun das Tzatziki:
- 200 g Joghurt
- 100 g Quark
- Salz und Pfeffer
- Honig
- frische Salatgurke
- 1 Knoblauchzehe
- Öl
die Zubereitung:
- Jogurt und Quark miteinander verrühren
- 1/4 frische Salatgurke klein raspeln
- Knoblauchzehe durch die Presse drücken
- Salz, Pfeffer, Honig und Öl nach Bedarf und Geschmack
sobald das Fladenbrot aufgebacken ist, wird es geviertelt. jedes Viertel wird längs halbiert. und so auf den Tisch gestellt. nun kommt auf den Boden des Döners Salat, hernach das Fleisch und dann der Tzatziki. lecker!
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