Ich dachte ich mache mal eine Rezeptidee als Inspiration für euch, da ich so etwas noch nie gemacht habe. Ich gehöre zu der Art Mädchen die leider kein Koch Gen besitzen und generell in dieser Materie ziemlich ungeschickt sind. Deshalb ist dies hier sicher kein 5 Sterne Gourmet Gericht, allerdings etwas für Leute die nicht gut kochen können jedoch gerne mal etwas machen wollen. Ich dachte ich mache so etwas jetzt mal öfter , lasst mich eure Meinung in den Kommentaren wissen!
Ich habe zuerst die Himbeere Sauce zubereitet damit ich Sie anschließend einfach über die Pfannkuchen schütten kann. Für die Himbeersauce benötigt ihr folgendes:
- 250 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren, 4 EL frisch gepresster Zitronensaft, 2 EL PuderzuckerSchritt 1: Die Himbeeren verlesen, tiefgekühlte Himbeeren 5 Min. antauen lassen, dann mit dem Zitronensaft und dem Puderzucker im Mixer oder mit dem Pürierstab fein zerkleinern.Schritt 2: Das Fruchtpüree durch ein feines Sieb passieren, um die Kernchen zurückzubehalten
Dann geht es an die Mini-Pfannkuchen. Dafür benötigt ihr folgendes: 3 Eier, 1 Prise Salz, 1 Pck. Vanillezucker, 50g Zucker, 250 g Mehl, 150 ml Milch, 2 TL Backpulver, 2 EL Öl und 2 EL Puderzucker
Eier, Salz, Vanillezucker und Zucker dickcremig aufschlagen. Portionsweise abwechselnd 200 g Mehl und Milch unterrühren. Ca. 15 Min. quellen lassen.
50 g Mehl und Backpulver mischen, unter den Teig rühren. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Je 1 TL Teig häufchenweise mit etwas Abstand in die Pfanne geben und backen.